PRODUCTION · PRACTICAL GUIDE
Mass Balance และ Yield: ตัวเลขสำคัญของกำไรล้งทุเรียน
วิธีเชื่อมน้ำหนักเข้า ผลผลิต ของเสีย และการสูญเสียให้ตรวจสอบได้ราย Batch
ปรับปรุง 10 สิงหาคม 2569 · ใช้เวลาอ่าน 6 นาที- ปิด Batch เมื่อ Mass Balance อยู่ในเกณฑ์
- แยกของเสียตามเหตุผล
- วิเคราะห์ Yield รายสวนและเกรด
สูตรควบคุมพื้นฐาน
น้ำหนักรับเข้าต้องสัมพันธ์กับผลผลิต ของเสีย งานระหว่างทำ และค่าคลาดเคลื่อนที่กำหนด หากส่วนต่างเกินเกณฑ์ ระบบควรหยุดการปิด Batch และให้ผู้รับผิดชอบตรวจสอบ
จำแนก Loss อย่างมีความหมาย
แยก Reject, Trim, Moisture/Handling Loss, Damage และ Unexplained Variance เพื่อให้ทีมแก้สาเหตุได้ตรงจุด ไม่รวมทุกอย่างเป็นของเสียก้อนเดียว
เชื่อม Yield กับการตัดสินใจ
เปรียบเทียบ Yield กับสวน สายพันธุ์ อายุผล เกรด ทีมผลิต และช่วงเวลา เพื่อปรับราคา วางแผนกำลังการผลิต และพัฒนา Supplier Scorecard